Gesundheitsvorteile
Gesundheitliche Vorteile von Rübenkonsum umfassen die Heilung von: Anämie, Verdauungsprobleme, Verstopfung, Ekzeme, Verbesserung der Kreislauf, Nierenerkrankungen, Hautkrankheiten, Schuppen, Gallensteine-Störungen, Krebs und Herzerkrankungen. Es hilft auch um Makuladegeneration, Katarakt und Atmungsprobleme zu verhindern. Die gesundheitlichen Vorteile von Rüben können auf einen hohen Nährstoffge- halt, Vitamine und Mineralstoffe zugeschrieben werden.
Nährwerte
Rüben haben aufgrund ihres Nährstoffgehalts eine so große Bandbreite an gesundheitlichen Vorteilen, einschließlich Vitamine, Mineralstoffe und organische Verbindungen wie Carotinoide, Lutein / Zeaxanthin, Glycin, Betaine, Ballaststoffe, Vitamin C, Magnesium, Eisen, Kupfer und Phosphor, während sie auch eine Quelle von nützlichen Avonoiden, die Anthocyane genannt werden. Sie sind sehr kalorienarm, haben kein Cholesterin, und sie haben nicht den höchsten Zuckergehalt von aller Gemüsearten.
